Friday, July 29, 2011

Espetinhos - The Kebabs of Brazil

At any public event which is likely to draw a crowd, anywhere in Brazil, at any time of day or night, any season of the year, there'll  at least one person (and likely many more ) standing at a small charcoal grill, vending espetinhos. Espetinho is a Portuguese word which means "little skewer" and is the word that Brazilians use to describe what is known in English as a kebab. Espetinho vendors seem to have an extra-sensory ability to spot the time and location where they're likely to find trade. When one sees a few espetinho vendors setting up their grills on a street corner, or at the edge of a public square, you can be sure that in short order the space will be filled with a hungry crowd and the smell of grilling espetinhos will perfume the air with the smell of grilled meat.

Espetinhos can be made from many things. The most common are simple skewers of spiced beef or chicken. (There are Brazilian jokes about what the meat on a espetinho really is - they call it filé meow.) There are other varieties of espetinho, however, made from sausage or hot dogs, from shrimps or cubed fish, or even from queijo coalho, a Brazilian cheese that doesn't melt and so can be grilled.

Espetinho vendors normally offer their customers some type of hot sauce to spice up the kebab as well as farinha, the crunchy, almost sandy manioc flour without which Brazilians seem incapable of eating meat. Besides the kebab, they'll definitely have a styrofoam tub of beer on ice. For fairgoers, carnaval participants, sports fans or open-air concertgoes, an espetinho or two and an icy beer makes a perfect snack - just what you need to keep the party and the energy going.

Espetinhos are not expensive. In fact, they're often very cheap - just a real or two will get you a good-sized espetinho of chicken or cheese, with beef being just a bit more expensive. They're stand-up food par excellence and are eating directly from the skewer without silverware. It takes only a minute to eat one, and if you're still hungry after there's always another one being fired up on the grill, so you'll never wait long for seconds. They're good all day long, but at their best at the end of the night - just what you need at 3 am to get you home at the end of a long night's partying.

Because they're cooked through, espetinhos are usually sanitary and safe to eat. It's best, though, if you want to try an espetinho to choose a vendor who has a steady flow of customers and who is selling fresh-cooked skewers. Avoid those who have little trade and who have pre-cooked espetinhos sitting at the edge of the grill. You'll be glad you did.

2 comments:

  1. WARNING!

    There’s JUST ONE REASON you might fail on the Paleo Diet and it has everything to do with your ability to make delicious food, FAST.

    But now, with this stunningly simple cookbook I’ll show you how to cook savory, mouth-watering meals in minutes for some of the busiest Paleo eaters in the world...

    For more info please click on the following link: How To Cook Tasty Dishes

    Talk soon.

    ReplyDelete
  2. Viêm nang lông là hiện tượng viêm nhiễm khu trú ngay tại cổ nang lông. nguyên do gây ra viêm nang lông chủ yếu là do rối loạn tuyến dầu, cạo nhổ hoặc tẩy lông không đúng cách, dùng quần áo không phù hợp…Bài viết dưới đây sẽ đề cập tới các lưu ý cho người bị mắc bệnh http://phongkhamnamkhoaaua.net/ viêm nang lông để loại bỏ sớm căn bệnh. Viêm nang lông là căn bệnh ngoài da cơ bản thường thấy ở mọi lứa tuổi. bệnh có thể xuất hiện ở mọi ở tại vùng da có lông trên thân thể như ở vùng mặt, ở tại vùng da đầu, chân, tay… dịch vụ y tế vhttp://phongkhamphukhoaaua.net/ có đủ chuyên môn chẩn đoán cũng như điều trị bệnh viêm nang lông kịp thời.sau lúc trị bệnh bệnh: Việc sử dụng đúng loại thuốc, đủ liều lượng cũng như quá trình trị bệnh sẽ giúp kiểm soát tình trạng căn bệnh, phòng chống sự diễn biến của căn bệnh http://sungbaoquydauonam.com/ viêm nang lông trên da. – Giữ vệ sinh bản thân sạch sẽ: Đây là một lưu ý cần thiết dành cho người bị mắc bệnh viêm nang lông. người mắc bệnh http://thugonvungkin.net/ nên vệ sinh cơ thể hàng ngày đặc biệt là sau lúc làm việc ra nhiều mồ hôi hoặc bụi bẩn. Tắm rửa bằng nước sạch hàng ngày sẽ giúp loại bỏ một số ký sinh trùng mới dẫn đến bệnh. Chú ý cần lau khô người, giữ cho da luôn khô thoáng về mùa hè. – sử dụng xà phòng tắm phù hợp: người bệnh http://trungtamphathaitphcm.net/ viêm nang lông cần khỏi sức lưu ý tới việc dùng xà phòng tắm. nếu sử dụng loại xà phòng chứa chất tẩy rửa mạnh, không phù hợp với da có thể làm tình trạng căn bệnh trầm trọng hơn. bởi thế cần lựa chọn loại xà phòng tắm, dầu gội thích hợp. nếu da nhờn thì có thể sử dụng xà bông giảm nhờn – Chế độ dinh dưỡng phù hợp: Lưu ý cho người mắc bệnh http://xetnghiembenhlau.net/ viêm nang lông cần phải có chế độ ăn uống khoa học, hợp lý trong khi chữa bệnh. nên giảm ăn chất bột, đường, thức ăn nhiều dầu mỡ, chế biến sẵn, đồ ăn đóng hộp chứa khá cao chất bảo quản, phụ gia, phẩm màu. cần tăng cường vitamin nhóm B giúp da mau lành căn bệnh. – Lựa chọn trang phục thoải mái: Việc http://xetnghiemsuimaoga.net/ sử dụng quần áo bằng sợi tổng hợp, cọ xát mạnh vào da…vì thế, người bị mắc bệnh nên lưu ý nên lựa chọn trang phục rộng rãi, thoáng mát, thoải mái,http://xuattinhsomramau.com/ tránh cọ xát gây trầy xước da, làm cho lỗ chân lông viêm nhiễm tiêu cực. – Do cạo, nhổ hoặc tẩy lông và vệ sinh không đúng cách cũng dẫn tới căn bệnh viêm nang lông. Bởi sau khi cạo, nhổ lông làm cho lông bị nhiễm trùng dẫn tới viêm nhiễm các lỗ chân lông. bởi thế, trong thời gian chữa trị bệnh, bệnh nhân viêm nang lông đừng cạo, nhổ lông. những http://dakhoaaua.vn/benh-day-sung-nang-long-co-chua-duoc-khong-1806.html lưu ý cho người bị mắc bệnh viêm nang lông trong bài viết trên là những kiến thức hữu ích giúp người mắc bệnh cải thiện rất nhanh tình trạng căn bệnh. Bên cạnh việc dùng thuốc cũng như chăm sóc da đúng cách, người mắc bệnh cần đi khám lại theo lịch hẹn của thầy thuốc để được tư vấn trị bệnh thành công, nhanh chóng. Liên hệ chuyên khoa da liễu của phòng khám đa khoa Âu Á để được giúp đỡ tư vấn cũng như kiểm tra tốt nhất. - Số điện thoại tư vấn : 08 38 777 515 - Địa chỉ: 425 Nguyễn Văn Luông - P 12 - Quận 6 - Tp.HCM ( cách vòng xoay Phú Lâm tầm 100m) http://rachbaoquydau.com/

    ReplyDelete