Tuesday, January 22, 2013

RECIPE - Fish Soup, Brazilian Beach Style (Caldinho de Peixe)

Brazilian beach-style soups, whether eaten on a hot summer's day on the beach, or at home on a cold and damp winter's day, are marvelous pick-me-ups and satisfy without filling. In Brazil, these soups are served in small cups, often plastic ones when they are bought from vendors at the beach, but they are only improved when they're served in small proper soup cups or bowls.

These soups (called caldinhos in Portuguese) are fortunately also very simple to make and don't involve a lot of time or effort. Whether January brings you chilly winter weather or the dog days of summer, you'll find that Brazilian beach-style ish soup really hits the spot.
_______________________________________________
RECIPE - Fish Soup, Brazilian Beach Style (Caldinho de Peixe)
Makes 4 small cups or 2 bowls

1 medium-size fish steak (any type of white fish)
1 medium fish head (non-oily fish only), thoroughly cleaned and rinsed
2 medium tomatoes, coarsely chopped
1 medium onion, peeled and coarsely chopped
1/2 medium green pepper, seeded, coarsely chopped
3 cloves garlic, peeled
handful fresh cilantro
1 cup (250 ml) coconut milk
3 Tbsp extra-virgin olive oil
salt and pepper to taste
additional chopped cilantro (garnish, optional)
croutons (garnish, optional)
chopped green onions, green part only (garnish, optional)
------------------------------------------------------------------------
In a food processor or blender combine the tomatoes (put in first), onion, green pepper, garlic and cilantro. Pulse to begin, then blend until you have a homogenous mixture. Reserve.

Cut the fish steak into large pieces. Combine the fish steak and fish head (whole) in a large saucepan and add 1 liter (1 quart) cold water. Bring to the boil, then reduce heat. Skim off any scum that rises to the surface. Add the blender mixture and cook, at a slow boil, until the mixture has reduced by approximately half. Remove from heat.

Take the fish head plus any skin or bones out of the soup and discard. Pour the remainder in a blender and blend until smooth. Pour into a clean saucepan, then stir in the coconut milk and olive oil. Heat thoroughly, but do not boil.

Serve in bowls or cups, and pass additional cilantro, croutons and/or green onions in small cups as individual garnishes.

13 comments:

  1. Once time i have eat the Bangli's Fish kuri. But it was a not a good experience Fishing in Dubai

    ReplyDelete
    Replies
    1. Làm sao có thể mua đồ mỹ hay order hàng mỹ tại Việt nam? Đừng lo đã có giao nhận 247 chúng tôi.
      Với kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực chuyển hàng từ nước ngoài về Việt Nam và Việt Nam đi các nước khác. Khi bạn đến với chúng tôi, bạn sẽ được tư vấn giải đáp những thắc mắc về mà bạn thắc mắc khi mua hàng ở nước ngoài.
      Một số dịch vụ tiêu biểu chúng tôi đang cung cấp như: chuyển hàng từ Đài Loan về Việt Nam, ship hàng Úc về Việt Nam, ship hàng từ Nhật về Việt Nam, mua hàng online Hàn Quốc, gửi hàng từ Pháp về Việt Nam hay là vận chuyển hàng đi Campuchia. Hãy liên hệ với chúng tôi khi bạn cần chuyển hàng từ nước ngoài về hay là từ Việt Nam đi nước ngoài nhé.

      Delete
  2. Thank you very much for sharing this informative information which I am searching for last 6 month. Very informative with full of article.This article may help many people. That's why I should share this in my facebook wall.

    Visit my blog: Avow Zone

    ReplyDelete
    Replies
    1. Giảm cân có nhiều cách , nhưng cách giảm cân bằng ăn các loại thức ăn được nhiều người dùng đến , món ăn giúp giảm cân, thực đơn giảm cân cấp tốc sẽ giúp bạn có được thân hình đẹp và thon gọn. Khó ngủ hiện nay đang gặp phải ở rất nhiều người , cả già và trẻ .bi kho ngu phai lam sao ? Có nhiều cách trị khó ngủ .Gan là bộ phận lọc các chất độc trong cơ thể người , chính vì vậy việc giải độc gan rất quan trọng . thuốc giải độc gan tốt sẽ giúp bạn có được gan khỏe mạnh . Collagen giúp trẻ hóa làn da và ngăn ngừa các nếp nhăn , kéo dài tuổi thanh xuân, thực phẩm có nhiều collagen sẽ giúp bạn có được làn da đẹp và trẻ mỗi ngày .

      Delete
  3. I really enjoy this theme you've got going on in your web page. What is the name of the template by the way? I was thinking of using this style for the site I am going to construct for my school project.


    frases para recalcadas
    frases para refletir
    frases para amigos
    mensagens de bomdia
    mensagens de boanoite

    ReplyDelete
  4. Acute Trek Pvt. Ltd. an indoor outdoor trekking and tours operative company takes you that further way to guarantee you has an unforgettable adventure that you have been dream of. Benefit, of course there is the Acute trek part of choice. We have your choose of trekking for 3 days or 30 or more days it depending of your timetable, sleep under lodges or tent. We always respect our duty to constantly your holiday satisfaction in Nepal. Whether you are looking for a quiet gateway, a memorable outing with a family or an exciting nature adventure. We offer you with the best progressive information and itinerary leading focused and modified as per your requirements. It is significant to memorize, though, it necessitate an enough level of physical homework and must remembers that there is also a psychosomatic assurance in walking in mountains. Acute trek is an attempt to encourage Nepal to the exterior world while striving to defend an aged tradition as well as conserve the surroundings for generation to come.

    Acute Trek specialize in organize Nepal travel activities excursion such as:- Nepal trekking, Helicopter tour, peak climbing, rafting, mountain flight, Kayaking, Cannoning, Bird watching Tour, Honeymoon Tour, sightseeing, jungle safari, rock climbing, Pilgrim's Tour, Hotel Reservation, air ticket, Tibet Tour, Bhutan Tour, Paragliding, Bungee Jump, Eco Tour, local village tour and many more.

    We dedicated ourselves to take each step essential to provide you and skill you will dotingly look back upon not kind what it cost you, as you will be recurring a wealthier person full of reminiscences. We, trekking and tours company in Nepal that is very believable, responsible and fully offers personage, group, tailored travel and trekking excursions in Nepal. If you would like to explorer lifetime knowledge of trekking and visiting destination of different part of Nepal as well as tours to Bhutan and destination Tibet in a secure and safe mode, then we is the exact agency for you. Our trekking tours involve knowledge all aspect of country, the enormous historical sites, natural loveliness and wildlife, most prominently, they give you the opportunity to get with local people and to see their custom first hand. Further you need not have to be an sportsperson, as trekking in Nepal and between the people is itself an well knowledge as trekking, tour, hiking is not climbing. Anyone with a join up to strong legs and strength of adventure to discover the exotic will pleasurable the excitement of trekking, tours and charming discovery. Further information contact below:-

    http://www.trekshimalaya.com
    http://www.holidayhiking.com

    ReplyDelete
  5. Treks Himalaya is indoor outdoor trekking and tours Operators takes you that further way to guarantee you has an unforgettable adventure Trekking in Nepal that you have been dream with Acute trek is part of your choice. We have your choose of trekking for 3 days or 30 or more days it depending of your timetable, sleep under lodges or tent. We always respect our duty to constantly your holiday satisfaction in Nepal. Whether you are looking for a quiet gateway, a memorable Hiking in Nepal outing with a family or an exciting nature adventure with Acute Trek Pvt. Ltd.. We offer you with the best progressive information and itinerary leading focused and modified as per your requirements. It is significant Treks Himalaya to memorize, though, it necessitate an enough level of physical homework and must remembers that there is also a psychosomatic assurance walking and Trekking in Himalaya. Acute trek is an attempt to encourage Nepal to the exterior world while striving to defend an aged tradition as well as conserve the surroundings for generation to come. We are specialize in organize Nepal travel activities excursion such as:- Trekking, Helicopter Tour, Peak Climbing, Mountain Flight, Honeymoon Tour, Sightseeing, Rafting, Jungle Safari, Pilgrim’s Tour, Hotel Reservation, Air Ticket, Tibet and Bhutan Tour many more your vacation desire. Trek in Nepal - Nepal Tours - Nepal Trekking - Nepal Holidays - Travel in Nepal - Tours in Nepal - Nepal Travel - Holidays in Nepal - Adventure Trekking in Nepal - Tours Trekking in Nepal

    ReplyDelete
  6. Thời tiết khô hanh mùa đông là nguyên nhân chính khiến đôi môi của bạn dễ trở nên thâm sạm, kém quyến rũ. Mẹo trị môi thâm sẽ giúp bạn trị môi thâm hiệu quả. Mẹo trị môi thâm trong mùa đông

    ReplyDelete
  7. Công ty tư vấn dịch vụ chuyên làm báo cáo giám sát môi trường, đề án bảo vệ môi trường, đề án môi trường đơn giản
    De an moi truong chi tiet
    danh gia tac dong moi truong DTM
    cam kết bảo vệ môi trường

    ReplyDelete
  8. pengobatan penyakit glaukoma secara alami tanpa operasi

    Obat Herbal Glaukoma

    ReplyDelete
  9. OZ Bên cạnh việc chuyên cung cấp dịch vụ trọn gói thiết kế và thi cong noi that , thi công nha othi cong van phongthi cong shopthi cong karaoke , thi cong nha hang, thi cong khach san, thi cong resort, thi cong spa, công ty còn chuyên sản xuất các mặt hàng đồ gỗ nội thất cao cấp trong nước và xuất khẩu.

    Công ty có một đội ngũ nhân sự bao gồm kiến trúc sư, cử nhân mỹ thuật công nghiệp lành nghề và yêu nghề. OZ luôn đưa ra những sản phẩm thiết kế nha dep, biet thu dep, nha pho dep, can ho dep, nha ong dep , phong khach dep,  phong ngu dep, sáng tạo đồng thời phù hợp với khả năng đầu tư của khách hàng. Bên cạnh đó còn thực hiện ý tưởng của quý khách hàng trong thời gian nhanh nhất với chất lượng tốt nhất thông qua các kiến trúc sư nhiều năm kinh nghiệm.

    Phụ tùng ô tô huyndai
    ba đờ sốc
    Phu tung oto ford
    Phu tung oto Toyota
    Phu tung oto kia
    Phu tung oto Mitsubishi
    Phu tung oto honda
    ba do soc
    phụ tùng ô tô Hàn Quốc
    Phụ tùng ô tô mazda
    Phụ tùng ô tô Daewoo
    Hoàng Gia là thương hiệu wedding và tổ chức các sự kiện đặc biệt hàng đầu tại Việt Nam, luôn sáng tạo và đi đầu với những ý tưởng phông sân khấu cưới vad dịch vụ tổ chức cưới cưới độc đáo, ấn tượng

    ReplyDelete
  10. loi dich bai hat tổng hợp lời dịch những ca khúc nổi tiếng trên thế giới
    nằm mơ thấy đủ thứ trên đời này
    những điều cần biết về cuộc sống đời thường
    mattino công ty cổ phần mai nguyên
    chua hoi mieng tận gốc và hiệu
    trao nguoc da day ty bach thao

    ReplyDelete