Wednesday, January 2, 2013

VEGETABLES OF BRAZIL - The Squash Family (Abóboras)

Although when speaking English we are accustomed to speaking in terms of butternut or acorn squashes, pumpkins, gourds, marrows, pattypans, zucchinis, etc., as separate foods, in fact all these vegetables are squashes - that is, botanically, they are all members of the genus Curcubita, the squashes. In Brazilian Portuguese, they are all inguistically linked together and called abóbora. To Brazilians a giant pumpkin and a small baby zucchini are both abóboras, although to help consumers along, some types are identified separately by modifiers or unique names. Zucchinis, for example, are generally referred to as abóbora italiana (Italian squash) or abobrinha (little squash). There are also unique regional names which are largely American in origin, such as jerimum, which is a Northeastern term for large pumpkin-type squashes.

The cultivation of squash goes back a very long way in human history, and archeological evidence seems to indicate that squashes were first cultivated in Mesoamerica between 8,000 and 10,000 years ago. Native Americans referred to squashes as one the "three sisters" (the three main native food crops), along with corn (maize) and beans. In native American cultures, all parts of the squash were eaten (as they still are today in the area). The flesh, the seeds and even the blossoms are all essential ingredients in traditional Mexican, Peruvian, Brazilian and other New World cuisines.

Brazilians cook and eat squashes in many forms - in soups, in purees, which can be either savory or sweetened with sugar, salads, in breads and cakes, and in stews and hot-pots. Larger, sturdier squashes, are even used as containers for other foods. In the next few posts on Flavors of Brazil, we'll detail some of the uniquely Brazilian treatments of this important family of vegetables.

7 comments:

  1. Những loại nước ngâm chân trị hôi chân hiệu quả mà bạn có thể hoàn toàn tự pha ở nhà. Nó cũng là những phương pháp,cách trị hôi chân hiệu quả.

    ReplyDelete
  2. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  3. Công ty tư vấn dịch vụ chuyên làm báo cáo giám sát môi trường, đề án bảo vệ môi trường,
    đề án môi trường đơn giản
    De an moi truong chi tiet
    danh gia tac dong moi truong DTM
    cam kết bảo vệ môi trường

    ReplyDelete
  4. Sắt thép xây dựng là một trong những yếu tố tiên quyết cấu thành nên sự bền vững của ngôi nhà. Chọn loại sắt thép xây dựng nào phù hợp với điều kiện của bạn và gia đình? Chúng tôi sẽ cung cấp một số thông tin để bạn làm rõ vấn đề hơn.
    Với đặc tính chắc, dẻo vốn có, sắt thép xây dựng đã khắc phục được yếu điểm chịu lực kéo và lực uốn kém của bê tông, từ đó làm nên thuật ngữ “Chắc như bê tông cốt thép”. Vì vậy mà hiện nay, thép chính là một trong những vật liệu phổ biến nhất trên thế giới và là thành phần chính khi xây dựng nhà. Giữa một thị trường thép xây dựng sôi động như hiện nay, chúng tôi xin đưa ra những tiêu chí cho việc lựa chọn loại thép nào để làm nhà, các bạn vui lòng truy cập vào Website: www.thephoaphat.org để tham khảo.

    ReplyDelete
  5. Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều loại máy phun sơn phục vụ cho các công trình dân dụng và công nghiệp, ngành tàu biển…. Sử dụng máy phun sơn có thể giúp giảm chi phí về nhân công cho các chủ đầu tư công trình, tăng tiến độ, do vậy máy phun sơn dstech 63.1 là sản phẩm không thể thiếu trong các công trình. Bộ máy phun sơn bao gồm máy phun sơn dstech 63.1 , dây phun sơn gồm 2 loại dây phun sơn ¼ dây phun sơn 3/8 , bộ súng phun sơn . Sự khó khăn của các nhà đầu tư sẽ được tư vấn qua Hotline 0903 924 645. Để có thêm thông tin vui lòng truy cập vào website: tienduc.vn

    ReplyDelete