Wednesday, November 14, 2012

RECIPE - Jambo Compote (Compota de Jambo)

One of the very simplest, and most delicious, ways to handle fruit that you don't want to or can't eat fresh is to turn it into a compote. A compote is nothing more than pure fruit and sugar, cooked down until the fruit is softened and the sugar is dissolved. Done.

In the past, in the days before refrigeration, compotes were an important method of preserving fruit and they allowed the harvest surfeit to be enjoyed long past the season. Today, compotes are eaten mostly because they're delicious, but their preservative powers shouldn't be neglected. When a seasonal fruit is at it's peak of ripeness and flavor turning it into a compote locks in that flavor, allowing you to enjoy it when that fruit isn't in season.

Compotes, unlike jams and jellies, aren't made for canning. They can be kept for a few weeks in the refrigerator and can be frozen for up to several months. The fact that you don't have to deal with sterilizing jars, rings and lids makes them much less of a task than jams or jellies.

Compotes can be served as is as a dessert or breakfast dish. They also make wonderful toppings for ice cream, turning a good-quality vanilla ice cream into a marvelous sunday.

This traditional Brazilian recipe for jambo compote is a good guide to making compotes. It can be adapted to almost any other kind of fruit - just remember that you can not eliminate the sugar, nor even reduce it very much. It's the sugar that acts as a preservative.
________________________________________________
RECIPE - Jambo Compote (Compota de Jambo)

4 cups chopped, seeded jambo (do not peel)
3 cups granulated white sugar
-------------------------------------------------------------------------
Combine the fruit and sugar in a large saucepan and heat over low heat, stirring frequently, until the sugar dissolves. Increase the heat and cook, stirring constantly, until the mixture thickens and the fruit has completely softened.

Remove from heat and let cool completely. Store in refrigerator until ready to use, or freeze for up to several months.

6 comments:

  1. Người Nhật có tuổi thọ cao, vóc dáng quyến rũ, không béo chủ yếu là do do họ có “bí quyết riêng”. Bí quyết 9 lý do khiến phụ nữ Nhật Bản trẻ lâu.

    ReplyDelete
  2. Chuyên tư vấn môi trường
    |Công ty môi trường
    |cong ty moi truong
    |cty moi truong
    |cty môi trường

    trang tải phim hd nhanh cung cấp những bộ phim hd chất lượng Full HD nhưng với dung lượng thấp nhất

    ReplyDelete
  3. Made this over the weekend and it came out really lovely. Easy recipe and my 13 year old daughter loved it.

    Marlene
    Informative URL for Fishing Lodge Alaska

    ReplyDelete
  4. شركة تنظيف بمكة
    وداعا منذ اليوم إلى الملل من عمليات التنظيف حيث أن شركة تنظيف بمكة تعمل على التخلص من كل الأتربة والأوساخ خلال مدة قصيرة من الزمن حيث أن لدينا فريق كبير مدرب على تنظيف كل مكان في المنزل وأيضا تتوافر خدماتنا لكل من الأبنية الحكومية وشركات القطاعات الخاصة والمستشفيات غير المساجد والمدارس والفلل والقصور وغيرها من العقارات المختلفة .
    تنظيف كنب - تنظيف مجالس - تنظيف سجاد - تنظيف موكيت - تنظيف أرضيات وحوائط وأبواب - تنظيف ستائر – تنظيف شقق - تنظيف واجهات المنازل والفلل والمحلات والقصور .
    https://alhudaksa.com/house-clearance/
    شركة تنظيف خزانات بمكة
    تركيب الخزانات يعتبر من الأمور الهامة التي يجب أن يراعيها العميل حيث أنها تنتج نوع من الرواسب التي لا يمكن إزالتها بسهولة وتتسبب في تلوث المياه ومن خلال شركة تنظيف خزانات بمكة سوف نعمل على إصلاح تلك المشكلة في الحال .
    https://alhudaksa.com/cleaning-tanks/

    ReplyDelete
  5. شركة نقل عفش بمكة
    لا تعب وإرهاق بعد اليوم عند نقل العفش حيث انه يتواجد في الجوار شركة نقل عفش بمكة فكلنا على علم تام أن عملية نقل العفش تتطلب نوع خاص من المهارات ووقت كبير جدا حيث أنه في بعض الأحيان تصل مدة نقل الأثاث والعفش إلى أسابيع عندما لا يكون هناك عمالة متخصصة في عملية النقل .
    شركة تنظيف خزانات بمكة
    عزيزي العميل حتى تحافظ على صحتك فهي أمانة ولا يمكن أن يتم تعويضها يجب أن تراعي مصدر المأكل والمشرب ومن أهم ما يمكن أن ينقل الأوبئة هي خزانات المياه التي تتواجد في أعلى كل منزل أو في الأماكن الأرضية وبالطبع يجب ان يقوم العميل بعملية تنظيف دورية للخزان من شركة تنظيف خزانات بمكة حتى يتم التخلص من :-
    - الشوائب العادية التي تتكون نتيجة إلى سوء الاستخدام وعدم غلق فوهة الخزان جيدا.
    شركة تنظيف بالبخار بالطائف
    تنظيف البخار من أكثر أنواع التنظيف المنتشر تلك الأيام حيث أنه يعمل على الحفاظ على القطعة التي يتم تنظيفها أي كان شكلها أو نوعية النسيج المصنوع منه ومن خلال شركة تنظيف بالبخار بالطائف سوف نوفر كل خدمات النظافة من كنب إلى موكيت وسجاد بالبخار فقط تواصل الآن وستحصل على العديد من المزايا .
    شركة تنظيف بالبخار بجدة
    عزيزي العميل لو كنت تمتلك احد قطع المفروشات الغالية السعر وترغب في الحفاظ عليها من التلف لا يجب أن تتركها دون نظافة ومن خلال شركة تنظيف بالبخار بجدة سوف يتم التخلص من كل البقع فنحن نعمل على استخدام أنواع مختلفة من التنظيف .

    ReplyDelete
  6. شركة مكافحة حشرات بجدة
    الحشرات تسبب الكثير من المشاكل عندما تتواجد في داخل المنازل وبالطبع الطرق العادية من استخدام المبيدات الحشرية العادية لا تكون ذات نفع كبير عندما يكون هناك أعداد كبيرة ومن خلال شركة مكافحة حشرات بجدة سوف يتم التخلص النهائي من جميع أنواع الحشرات في وقت قياسي جدا فمعنا لا تفكر في ترك المنزل بالأيام إلى أن يتم رشة جيدا والتخلص من جميع الحشرات حيث أن شركة رش مبيدات بجدة توفر أنواع من المبيدات ليس لها أي روائح تؤثر على الجهاز العصبي للإنسان ولكن للحشرة فقط .
    شركة تنظيف خزانات بجدة
    عندما تتراكم الرواسب في قاع الخزان ولا يمكن أن تقوم بتنظيفه بمفردك فأن الأفضل التواصل مع شركة تنظيف خزانات بجدة حيث أن الشركة تعمل على توفير المعدات اللازمة التي يمكن أن تساعد في عملية التنظيف المثالية للخزان .

    ReplyDelete