Saturday, October 17, 2009

Passionate about Passion Fruit


Why is it that some people love strawberries obsessively, and others would kill for a sweet, freshly-picked ear of corn? Could it be memories connecting the taste with long-past pleasant times and experiences? Or is there a chemical disposition in one's taste and smell receptors that causes one to love this food and hate that one? I don't know the answer; however, I do know that whatever the reason, I adore passion fruit. I must have first tasted passion fruit in my 20s or 30s, so it can't be a case of a Proustian response to some long-lost childhood paradise. I guess I'll just have to put it down to chemistry then.

In any case, for a passion fruit addict like me, living in Brazil is a junkie's paradise. Passion fruit (Portuguese: Maracujá) (Bot: Passiflora edulis) is cheaply and readily available all year round, and is used in a large number of dishes and drinks. There's passion fruit juice, which Brazilians will tell you has a tranquilizing and sedative effect, and there's the juice's stronger cousin, the caipifruta de maracujá, which is basically a caipirinha made with passion fruit juice rather than lime juice.



Passion fruit is used as a flavoring agent in sweet baking, in cakes and tortes, and most commonly, perhaps, in the form of passion fruit mousse (mousse de maracujá). Passion fruit ice cream is a marvel, and starting the day with a passion fruit smoothie is a well-known hangover reliever.

Passion fruit can also be used in savory dishes, and shrimp in passion fruit sauce is a standard menu item in seafood restaurants. It can also be used to great success in marinades and salsas.

Did I forget to mention passion fruit flavored Tic-Tacs and chewing gum?  Great to tide one over until one's next fix of true passion fruit.

4 comments:

  1. Bạn muốn sử dụng dịch vụ giao hàng thu tiền hộ. Bạn là chủ kinh doanh cần nơi nhận giao hàng cho shop online. Bạn muốn biết bảng giá giao hàng nhanh để chuyển hàng đi đà nẵng hoặc là giá chuyển hàng đi hà nội. Hãy liên hệ chúng tôi, đảm bảo bạn sẽ hài lòng khi sử dụng dịch vụ của chúng tôi.

    ReplyDelete
  2. Kênh thông tin mua bán nhà đất tại Việt Nam , nếu bạn muốn mua hay bán nhà đất thì chỉ cần vào đây , chúng tôi sẽ cho mọi người biết về tin của bạn, nhà đất tphcm, nhà đất gò vấp, nhà đất thủ đức, nhà đất tân phú, nhà đất quận 9 . Còn chần chờ gì nữa , hãy đăng tin mua bán nhà đất nhanh nhanh . Bạn đang phân vân không biết phải chúc đám cưới bạn mình như thế nào thì bạn có thể tham khảo lời chúc đám cưới, in thiep cuoi, lời chúc đám cưới hay o day .

    ReplyDelete
  3. Các sản phẩm collagen tốt nhất trên thị trường hiện nay. Chúng tôi, muathuoctot chuyên cung cấp những sản phẩm collagen tốt nhất, giá thành cạnh tranh nhất, đảm bảo 100% hàng thật chất lượng.
    Những sản phẩm bán chạy nhất của chúng tôi collagen trà xanh, collagen fish, collagen de happy 10000, collagen enriched, collagen nitta gelatin, collagen maihada

    ReplyDelete